俗话说民以食为天，吃什么?不该吃什么?一直是肾友备受关心的话题。

　　合理的营养对肾友的康复十分重要，不恰当的饮食方式，可能会加重肾脏负担。

　　那么在日常生活中，该怎么吃既保证营养又有助于肾脏健康呢?

　　保持食物多样性

　　01食物多样，分期选配

　　食物多样性是均衡营养的基础，肾友应保持食物种类丰富，要根据恢复情况选配食物种类和数量。

　　建议以植物性食物为主，主食以全谷物、薯类、蔬菜等为主。蔬菜水果中含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维，食用时注意其中的含水量和含钾量，蔬菜推荐清水浸泡并焯水弃汤后食用。

　　02能量充足，营养均衡

　　优质蛋白质不仅易消化吸收，而且富含蛋氨酸和酪氨酸。富含优质蛋白质的食物包括鸡蛋、牛奶、鱼肉、虾等。

　　一方面要补充优质蛋白，另一方面即使肾功能正常，仍需注意蛋白质的摄入不宜过高，以免增加肾脏的负担。

　　一般成人每天每公斤体重摄入1~1.2g蛋白质即可，营养不良及其他消耗性疾病可增加到1.5~2g。

　　肾功能不全者，蛋白质摄入量宜控制在每天每公斤体重0.6~0.8g左右，但同时必须检测营养指标，严防营养不良。

　　03规律进餐，限制饮酒

　　建立良好的生活习惯，规律进餐、定时定量是维持健康的基础。肾友进餐及加餐时间应相对固定，避免过饥过饱或暴饮暴食，减少外卖和聚餐，严格限制加工食品作为零食和加餐。

　　过多酒精及其代谢产物通过肾脏排泄，可造成肾脏直接损害，同时增加高尿酸血症、糖尿病、心脑血管病的患病风险，间接加重肾脏损害，因此应该限制饮酒。

　　饮食注意要须知

　　01注意钾的调控

　　高钾低钾都危险，摄入体内的钾80%要靠肾脏排泄，肾功能不全的肾友调节钾的能力减低，可能出现高钾血症。

　　食物钾量要了解——谷薯类含钾较高的有荞麦面、高粱米、燕麦、土豆、黄豆、豌豆、绿豆、芸豆、蚕豆、黑豆等;

　　蔬菜类含钾较高的木耳、紫菜、竹笋、茭白、菠菜、苦瓜、香菇、藕等;

　　水果中含钾较高的香蕉、橘子、榴莲、山楂、火龙果、樱桃;

　　坚果(花生、核桃、黑芝麻)及干果(葡萄干、杏干、干桂圆等)普遍含钾较高。

　　02注意低钠饮食

　　众所周知，摄入盐过多会加重心脏负担，而摄入过少则会影响肾脏的血液灌流，所以肾病早期及康复期均应低盐饮食，每天食盐约3~4g或酱油15~20ml。

　　日常生活中控制盐的摄入量也有利于改善血压、减轻蛋白尿和水肿。

　　03注意钙的摄入

　　补钙需要防干扰——低钙血症、骨质疏松是慢性肾脏病的常见并发症，各种奶制品和肉类含钙高，吸收率也高。

　　要注意大量饮用碳酸饮料和咖啡、浓茶会影响钙的吸收，吸烟、饮酒会干扰维生素D的代谢。

　　而且，骨头汤中含量最多的就是脂肪和嘌呤，钙通常无法溶解于汤中。

　　04限制胆固醇摄入

　　高血脂会导致动脉粥样硬化以及心脑血管意外等，肾友应限制胆固醇的摄入，饮食宜清淡为主，不食或少食油炸食品，减少食用动物内脏、猪肥膘等，同时须增加食物纤维的供给，做到粗、细粮的搭配。