夏天到了，闲暇时约上三五好友来一顿烧烤，再喝点啤酒，既消暑又解馋，是最惬意不过的事情了。

　　一顿烧烤，肉、菜、主食应有尽有，丰富多样。

　　照理来说这算是健康饮食的优质搭配，但烧烤这种吃法，却会让你的身体很受伤。

　　一常吃烧烤，伤肾致癌

　　01烧烤过程中会产生致癌物质

　　烧烤食品时，食物与火炭之间的接触会产生一些致癌物质，如多环芳烃和多种异氰酸酯。

　　多环芳烃(PAHs)已被证明，可能导致氧化应激和炎症反应的增加。

　　这些反应可能导致肾脏组织的损伤和炎症反应，从而进一步损害肾脏功能。

　　此外频繁食用烤肉也发现与结直肠癌的发病率高度相关。

　　02多为腌制肉或加工肉

　　火腿肠、培根、鱼豆腐等加工肉，都是烧烤中咱们经常吃的。

　　这些加工肉不仅盐分高，且加工肉制作过程中，也会产生多环芳烃等致癌物的风险，加工肉摄过多与全因死亡率增加有关。

　　03一顿烧烤盐摄入超标

　　烧烤食品通常会使用调味料和腌制剂，本身就是盐分大户。

　　再加上烧烤时还会刷一层层酱料，一餐下来很容易造成全天盐摄入量超标。

　　过多的钠摄入会导致体内水分潴留和高血压，这对肾脏来说是极大的负担和伤害。

　　04一顿烧烤胖3斤

　　烤生蚝、烤牛蛙、烤鸡皮、烤鸡翅、烤里脊、烤猪五花肉、烤土豆、烤馒头、烤玉米、烤蔬菜……

　　女生一顿吃下来，轻松吃到700多大卡，相当于吃了平时热量的1.5倍左右。

　　而男生的食量和酒量就更大了，啤酒配烧烤，热量蹭蹭长。

　　过多的热量摄入可能导致肥胖和高血脂，这些因素与肾病的发展和进展有关。

　　所以像烧烤一类的，可以偶尔吃一顿，不要经常吃哦!

　　二怎么吃“健康”点

　　在聚会上，实在是忍不住了，可以学会下面的方法，可以帮助你减少吃烧烤对健康的危害。

　　01注意食材搭配及摄入量

　　烧烤很容易肉类吃多，导致蛋白摄入超标。

　　普通肉串儿一串约15-20g，因此一般来说烤肉串3-5串这样一顿优质蛋白质的数量就差不多了。

　　但要尽量避免那种经过腌制的、含有大量盐分的肉串。

　　02建议选择新鲜肉串

　　比如未经腌制的新鲜牛、羊肉做的肉串，少选择加工肉如鱼豆腐、培根、香肠等。

　　03蘸料用得单纯点

　　调味料可以用天然的香料(比如黑胡椒、辣椒粉)或者柠檬汁，以减少对盐和高盐调味料的依赖。

　　04注意吃些蔬菜

　　其一是因为我们每餐应该确保营养摄入均衡，二是因为肉类在烧烤时产生的杂环胺等致癌物会更多，如果烧烤只吃肉类则会对健康会更不利。

　　建议肾友将蔬菜串作为烧烤的伴食，可以烤些洋葱、彩椒、番茄、蘑菇、玉米等蔬菜摄入补充维生素等营养物质，同时还可以再烤些南瓜、土豆、红薯，用来做为米面的替代。

　　05烧烤不要搭配酒精、甜饮

　　不少人撸串会搭配酒水饮料，但酒精和甜饮，会增加体内尿酸的生成、抑制尿酸的排泄，容易诱发高尿酸/痛风。

　　比起酒水甜饮，还是白开水、茶水、柠檬水这类健康饮品更适合肾友。